Задумка, конечно, прикольная, но не для роллинг-дистрибутивов в чистом виде не подходит:
это в Arch Linux всё свежее и накатывай любую свежатину спокойно, а тут ограничений куча, навскидку - версии GLib, GTK, Qt и ещё куча всего, обновлять которые - это пересобрать в итоге полсистемы.
Тут либо делить всё на отдельные репы для текущих LTS, либо ограничивать список того, что можно обновлять с помощью pacstall.
(Это если говорить про готовые deb-файлы или о сборке оных на стороне клиента.)